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第078章 跟脚（第1页）

这天上午，杨涛十点半以后就没干活儿了。

而是跟着王德胜还有安德烈夫两人在后厨喝茶看报纸，还有聊天。

王德胜是最累的，因为他要给杨涛和安德烈夫当翻译。

不过安德烈夫的中文水平虽然不高，但是简单的对话还是听得明白的。

只是这天上午，杨涛和安德烈夫讨论的是红菜汤和罐焖牛肉的做法。

杨涛说的话，有不少是国内勤行厨师的行内话，安德烈夫听不懂。

比如打花刀，这话在国人听来，很简单啊，就是在食材上进行均匀切割。

切出深浅一致的刀纹，但是又不切断。

这样食材加热后，就会形成美观的花纹。

可是安德烈夫肯定听不懂，这就要王德胜进行翻译了。

索性两人聊了一段时间，就没有再聊下去，安德烈夫要去巡视了。

而王德胜也带着杨涛巡视国内厨师这边的工作情况，老莫的厨师长，更倾向于管理岗。

当然厨师长的厨艺，也是一群厨师里面最顶尖的，不然也看不出这群大厨工作的好坏。

“杨涛同志，你以前在哪里工作啊？”

一边巡视，王德胜一边询问杨涛。

“之前我在峨眉酒家，从十二岁学厨，到现在也七年时间了！”

杨涛说道。

“峨眉酒家？那是川菜馆子吧？你怎么会毛熊菜？”

王德胜好奇起来。

“我最拿手的其实是川菜，毛熊菜不过是图书馆看看书，厨艺也是一通百通的！”

杨涛还能怎么说？当然是假装自己是天才了！

“这……”

王德胜再一次被打击到了，他也是十二岁学厨，现在已经四十年了。

结果他做出来的菜，比起杨涛的，味道差远了。

当然王德胜也看得出，杨涛做出来的菜还有很多小瑕疵。

也就在香和味这两个方面远超自己，其他的色，形，质，养，器等方面都还有进步空间。

不过也已经比得上老莫这边的二灶厨师了，不对这里应该叫做副主厨。

“既然是在峨眉酒家学厨，那么伍裕盛是你？”

王德胜转移话题。

“伍裕盛是我师公，我师从云宝宽。”

杨涛回答。

“我和伍裕盛也算得上老熟人了，五零年的时候还一起合作过呢！”