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切菜要巧劲，你当劈柴呢？” 一院子的人都笑了。 吴桂香笑得直拍大腿，江月娥笑得眼泪都快出来了。 切完了三大筐萝卜，下一步是杀水。 江月娥搬出一只巨大的搪瓷盆，把萝卜条倒进去，抓了一大把粗盐，均匀地撒在上面。 “来，老哥哥老姐姐，跟我一起搓。要像给大孙子洗澡那样，里里外外都搓到，把萝卜里的水气杀出来，腌出来才脆。” 裴老爷子二话不说，双手插进萝卜堆里，使劲揉搓起来。 他手大，力气足，搓得萝卜条沙沙作响，盐粒在指缝间摩擦，发出细碎的声响。 裴老夫人也把手伸进去，她力气小，搓得慢，但格外细致，每一根萝卜条都细细地捻过。 “大妹子，这得搓多久？”裴老夫人问。 “搓到萝卜发软，出水，”江月娥示范着，“你看，像这样，弯得过来了，就行了。” ...