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第21章 一碟炒河粉（第4页）

“只是吃过？”

这未免有些扯淡了！

仅仅只是吃过就能领悟出其中的处理方法，那么对方的天资绝对“满级”

的。

“大概是。”

周元摆出一副思索的模样。

众人都看傻眼，这其中还有故事？

他们纷纷把筷子伸出，往口里送。

肥雪惊喜，“这牛肉好嫩！

口感好好！”

“对啊，这口感跟我们这边的不大一样。”

“虽然不是正宗的香港炒河粉，但是这味道却比我在香港吃的炒河粉都要好吃！”

“兄弟，再炒一碟。”

三两下，一群人把炒河粉都吃干净。

周元笑了笑，起身往后面走去。

绿毛跟在后面，他倒想看看，周元是怎么处理腌制牛肉这一步。

在香港，牛肉向来以香脆为主。

但是把牛肉炒的很嫩的，这是川菜做法。

周元看着绿毛，“怎么，你想学啊？”

绿毛一怔，暗暗咬牙，他心里很不服气！

可是想想之后，自己确实想学。

“对，我想学。”

“我教你。”

周元递给他一口海碗。

接过海碗的绿毛就像一个学生，看着周元。

“生粉、蛋清、水……用力抓，有多大力用多大力。

加点水，两勺就好，继续抓……吸水纸……用清油爆浆……”

听起来复杂，但是绿毛上手很快。

整个腌制的过程也就是两分钟左右。

后续，周元亲自展示炒河粉的过程。

看着周元娴熟的操作，绿毛早就傻眼。