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第17节（第4页）

“切！”

我对着胖磊撇了撇嘴。

“冷主任，能给我说说你是怎么判断的吗？”

叶茜眼睛冒着星星看着明哥，说道。

明哥点了点头，开口回答：“首先，牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。

一只牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱，所以真正的牛蹄筋是一大块，厨师在烹饪的时候，必须改刀，真的牛蹄筋上会有刀切痕迹，而不是呈这种圆柱形。”

“其次，牛蹄筋经过厨师改刀以后，不可能每根的造型都一模一样，你们看看餐盘中这几根蹄筋，是不是长短、大小、粗细都一样？”

我和叶茜听了明哥的话，又瞅了一眼餐盘。

“是的，冷主任，果然是一模一样。”

叶茜惊呼道。

“也就是说，只有人工机器合成的才会出现这种情况。”

我在一旁补充道。

明哥听后没有说话，而是夹起一根蹄筋悬在半空中，接着又从口袋中拿出一个打火机，对着蹄筋就是一顿猛烧，待蹄筋烧得刺啦刺啦直响，并冒出青色的烟雾时，他赶忙把蹄筋放在了我和叶茜的鼻子前，开口说道：

“闻一下。”

我听后，使劲吸了一口，叶茜也把脖子伸得老长，闻了一下。

“你们闻到什么特殊的气味了没有？”

明哥放下筷子说道。

“没有。”

我跟叶茜很有默契地摇了摇头。

“如果说刚才是推测，那这就是实质性的证据。

牛蹄筋属于高蛋白食物，里面的蛋白质含量比较高，你们在高中的化学课上应该都学过，蛋白质在燃烧的过程中，会散发出烧焦的羽毛气味，而这根牛蹄筋并没有，足以说明这一大盘牛蹄筋都是假冒伪劣产品。”

明哥端起自己的餐盘，走回了自己的座位。

“不好意思各位，你们先吃其他的菜品，一会儿我让老板过来给解决一下。”

在这个包间里，除了我们五个之外，还有一个人，那就是包间的服务员。

她从我们开始吃饭到现在，一直站在包间的门口，一动没动。

此时，我从她的脸上读出了惊讶和恐慌，估计我们几个的举动，把这个服务员着实给震撼了一把。

酒足饭饱，在结账时，老板十分抱歉地免掉了整桌饭钱，并对我们信誓旦旦地保证，以后不会再出现类似的情况。

看着老板诚恳的态度，我们抱着“得饶人处且饶人”

的心态，才没有将其举报。

虽然我们都是执法者，但是也不能没有一点儿人情味，您说是不是？

“我总算明白‘知识就是金钱’这句话的意思了。”

我叼着牙签站在饭店门口笑着说道。

“我以前听刑警队的师兄说，你们尸案调查科的都是奇人，果不其然。

还好，冷主任把我跟你这个还算正常一点儿的人分在了一个办公室。”

叶茜的话从身后飘到了我的耳朵里。

我突然一转身，用手指着她的鼻尖，惊讶地说道：“什么？你跟我一个办公室？单位不是有空房间吗？”

胖磊还没等我把牢骚发完，就一把将我搂上车，笑着说道：

“这可是明哥安排的，你小子少得了便宜还卖乖。”

“我占什么便宜了？”

我有些幽怨地把磊哥的肩膀甩开，一头扎进了车里。