笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

章节ID211401124IDendlili章节名味觉革命（第3页）

晚秋的眼睛亮了：“你吃出来了？我用的是贵州的灯笼椒，先晒干，然后用山核桃木微熏。”

她顿了顿，“大多数人都只说辣，很少有人注意到烟熏味。”

“可能是因为我工作中需要关注细节。”

卢卡斯说，又吃了一勺鱼香茄子，“这茄子里的酸甜平衡很微妙。”

他们聊起了辣味的文化差异。

晚秋告诉他，在中国不同地区，人们对辣的接受程度和偏好截然不同。

卢卡斯则分享了法国饮食中对“平衡”

的不同理解——更多体现在酱汁的浓淡和葡萄酒的搭配上。

“你知道吗，”

晚秋拉过一把椅子坐下，“我刚开始在法国做中餐时，很多客人要求少辣甚至不辣。

我不得不调整食谱。

但后来我意识到，那不是真正的文化交流——那只是迎合。”

“所以你现在做正宗的川菜？”

“尽可能正宗，但也会考虑本地食材。”

她指了指水煮鱼，“比如多宝鱼就不是传统川菜用的鱼，但它适合法国人的口味。”

卢卡斯擦擦嘴，感到一种前所未有的饱足感和愉悦。

“我想我可能上瘾了。”

晚秋笑了：“很多人这样说过。”

她看了看四周，客人开始减少，“你想尝尝真正的中国茶吗？作为解辣和帮助消化的方式。”

“非常愿意。”

晚秋回到厨房，几分钟后端出一个精致的紫砂茶壶和两个小茶杯。

茶汤呈琥珀色，散发出淡淡的花香和烤坚果的香气。

“这是凤凰单丛，来自我家乡附近。”

她倒茶的动作优雅而专注，“在中国，茶不仅是饮料，也是一种仪式，一种交流方式。”

卢卡斯接过小杯，先闻了闻香气，然后小口品尝。

茶味醇厚，回甘悠长，确实缓解了口中残留的辣感。

“你从中国带来这些茶叶？”

“有些是，有些是专门从中国寄来的。”

她给自己也倒了一杯，“食物和茶是我与家乡的连接。”

卢卡斯放下茶杯：“你怀念家乡吗？”

晚秋沉默了片刻，望向窗外巴黎的街景：“有时候。

但巴黎现在也是我的家了。”

她转回目光，“就像这道川菜，它源自中国，但在这里找到了新的表达方式。

我也是如此。”

他们聊了很久，直到最后一位客人离开。

小杨和其他员工开始打扫卫生，晚秋却没有催促卢卡斯离开的意思。

“我应该让你打烊了。”

卢卡斯终于说，站起身。

“没关系。”