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谢寺卿笑道:“能否做给我瞧瞧?”
徐桃点点头:“好。”
谢寺卿点点头,冲胡少卿道:“你刚说的事,按你说的做便是。
我去看看器皿清点得如何了,徐娘子,三刻钟可够?”
徐桃应下:“够了。”
“那我便拭目以待了。”
谢寺卿说着,匆匆往一个方向走去。
徐桃来之前就猜到了可能会做松鼠鱼,毕竟第一回在程熙家的宴席中便做了这道菜,后头崔清晔还问过她,这回他的宴上可否上这道菜。
这鱼的造型,简直太符合这个宴的寓意了。
走到灶台前,付洛瑶已经挽起袖子:“我来杀鱼,需要多少条?”
“先做两条吧。”
徐桃摘下了包袱。
谢菱已经轻车熟路拿起盆:“我去把红薯芡粉磨一遍,免得有小颗粒不太好。”
徐桃嘴角轻勾:大家对这道菜都熟悉了。
说是三刻钟,两刻钟刚过,谢寺卿便按捺不住过来了。
他到的时候,徐桃正好在炒酱汁。
一股酸甜香扑面而来,谢寺卿深吸了一口气:“好香。”
徐桃将酱汁淋在两条鱼上,橙红色的酱汁顺着一瓣瓣飞起的鱼肉滑下,色泽鲜明。
她放下锅,冲谢寺卿一笑:“谢寺卿,鱼好了。”
“这鱼可真是太好看了,都不忍心吃了。”
谢寺卿一边说着一边拿起筷子,也没有丝毫拖泥带水地夹了一瓣,还不忘招呼,“胡少卿,你们也过来尝尝。”
刚出锅的鱼十分脆,掰下来的时候还能听见咔嚓声。
放入嘴里,最先品尝到的就是那股酸酸甜甜的滋味。
鱼的外皮很酥,内里却还保留了鱼肉的鲜美。
几人便吃边点头:“造型好,味道也好。
这道菜很不错。”
谢寺卿几人就略商量了片刻,便过来冲徐桃道:“今日就劳烦徐娘子每桌做一条这鱼。
徐娘子还有两道菜,若是来不及做,我也可以调配一下。”
“整鸡的话恐来不及,不若换成我之前做过的炖五花肉,可好?”
徐桃笑问道。
谢寺卿在脑海里搜索那道菜,胡少卿已先一步想到了:“就是那个切得四四方方的五花肉?”
谢寺卿也想了起来:“是了,那个肉来得及?”
徐桃笑道:“当然来得及。”
发明者东坡已经在猪肉赋中说过待他自熟莫催他,火候足时他自美。
放好调料控好火,剩下的只有等待了。
谢寺卿拿来菜单对了一遍:“好,鸡就换成这个肉。
另一个素菜可能行?”
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