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第285章 直播进行时（第2页）

【焯水知识点+1】

【温水冲洗！

记住了！

】

“电饭煲內胆重新擦乾，倒一点油，还是按煮饭键预热。

油热下几片姜、几瓣拍扁的蒜、一小段葱白，爆香。”

香味再次瀰漫。

“下焯好水的排骨，翻炒一下，煎到表面有点微黄。”

【又开始了！

这迷人的声音！

】

【排骨我的爱！

】

“生抽两汤匙，老抽一汤匙上色，蚝油一汤匙，料酒一汤匙，再来点糖提鲜。

喜欢吃甜口的可以稍微多一点点糖，或者加一小块冰糖。

翻炒均匀，让排骨都裹上酱汁。”

杨川翻炒著，排骨很快变成了诱人的酱红色。

【红烧の奥义！

】

【多放糖！

】

【拒绝甜口！

】

【別吵了，都听大厨的！

】

“要不要加糖，都看大家自己的喜好，喜欢甜口的可以多放一点糖，喜欢咸口的就少放或者不放糖，喜欢辣的也可以放辣椒。”

杨川笑著说道。

“加入开水！

水量要刚好没过排骨。”

杨川强调，“盖上盖子，让电饭煲继续在『煮饭』模式下，先燉煮排骨15-20分钟。

这一步是让排骨入味、初步软烂。”

等待排骨燉煮时，杨川开始淘米：“米洗乾净，沥乾水分备用。

喜欢的话可以切点胡萝卜丁、土豆丁或者香菇丁，待会和米一起放，营养更均衡。”

他切了些胡萝卜丁做示范。

加土豆！

加土豆！

】