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第91章 豆腐脑油条小笼包（第2页）

川將麵团擀成长条状，刀背压出纹路后切成两指宽的面片，两两叠起，筷子在中间一压，“你看，这样下锅炸的时候，两条面胚会迅速膨胀分开。”

油锅里的热油翻腾，面胚入锅瞬间浮起，在“滋滋”

声中膨胀成金黄酥脆的油条，表面泛著诱人的油光。

胡俊峰惊嘆道：“我真是没想到，在英国还能吃上新鲜的豆花和油条！”

杨川用筷子翻动油条，確保炸得均匀，隨后捞出放在沥油架上。

油条的外皮酥脆，內里却蓬鬆柔软，捏一下还能听到“咔嚓”

的声响。

胡俊峰忍不住伸手想偷吃，被杨川轻轻拍开：“油条等会儿和大家一起吃，先吃点豆腐脑吧。”

趁著油条冷却的空档，杨川轻轻揭开保温桶的盖子，燜在保温桶里的豆浆已经凝结成嫩滑的豆腐脑。

豆腐脑如凝脂般白皙，颤颤巍巍地晃动著，散发出浓郁的豆香。

“这也太完美了吧！”

胡俊峰惊嘆。

杨川取出两个大碗，一碗浇上琥珀色的红糖水，一碗淋上咸香的滷汁，再撒上葱花和榨菜末。

“要甜的还是咸的？”

杨川指著两个碗，笑著问胡俊峰。

“我……”

胡俊峰犹豫了一下，“我要咸的！

再来点辣椒油！”

杨川点点头，舀了一勺嫩滑的豆腐花，浇上滷汁和红油。

胡俊峰端起碗，迫不及待地尝了一口，豆腐花入口即化，咸鲜的滷汁和微辣的油香完美融合，让他满足地眯起眼。

“太好吃了！

这比国內早餐摊的还正宗！”

趁著胡俊峰吃豆腐花，杨川再次从冰箱里取出昨晚准备好的馅料——猪肉糜混合著细碎的猪皮冻，加上薑末、生抽和少许白糖，已经被搅拌得黏稠发亮。

“这是肉馅？”

胡俊峰震惊不已，“川哥，你这准备的也太充分了！

昨晚我们睡了之后，你居然还偷偷干了那么多事！”

杨川笑了笑：“也就是做点准备，没费多少时间。”

“这是要做肉包子？”

“是小笼包。”

胡俊峰都想尖叫了，怎么也没想到今天还能吃上小笼包！

还好克制住了，不然吵醒了其他人，估计少不了一顿暴揍。