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第66节（第3页）

站在二楼围栏边儿，看着云来食客，听着许四郎那经典开场报菜名，沈韶光问专门来捧场林晏“是不是觉得还不赖”

“不是不赖，是甚好，”

林晏笑道，“特别好。”

沈韶光生出些圆满感来，笑得眯起眼。

“也不枉我在你那里虚等喝那些茶水。”

沈韶光扭头看他，林晏眼角翘起，神色中带着三分调笑，两分委屈。

因着新酒肆开业并老酒肆换季度菜单迎新年等事，沈韶光确实比较忙，甚至偶尔还有外宿时候。

林晏也忙，抽出空儿去探望她，她却又不在

沈韶光舔下嘴唇，学着浪荡子声调，斜睨他“是不是有悔教夫婿觅封侯之感啊”

林晏忍不住笑了。

沈韶光以为他不会回答，他却笑着点头“悔得很。”

第93章进击的火锅

也许是季节原因，也许是前阵子东市火锅节群众基础，几家分店火锅都卖得格外好。

沈韶光趁热打铁，干脆仿效秋天螃蟹月，弄了个“火锅月”

，打出口号“天天吃，不重样”

，并单做了个火锅菜单，数一数，果真有三十余种。

沈记火锅锅底样数多是真，却也有噱头成分在。

从前沈记就有七八种锅底，经典奶汤锅、清汤锅，主打“鲜”

味儿海鲜锅、鱼头鱼骨锅，素菌子锅、枸杞红枣桂圆锅之类，今年冬天，火锅家族又壮大了。

其中一大类别是养生锅。

唐人颇重视养生，好采个药、练个丹不知道有多少，便是普通人也爱吃个乌米饭，喝个黄芪粥之类。

乌米饭，又称青精饭，是把南烛叶子捣碎取汁，浸泡粳米，然后炊蒸而成这浸泡炊蒸又有讲究，要“九浸九蒸九晒”

。

如此折腾出来米粒，色黑而紧小，可煮食，亦可泡食，属于一种半方便食品。

沈韶光吃过几次，觉得滋味并不见佳但食疗，求本也不是滋味，没看诗圣杜甫都说吗，“岂无青精饭，使我颜色好。”

沈韶光请郎中开了十来道适合大众秋冬季食疗方子，其中有一道真还有南烛，为其可以强筋益气，固精驻颜，而冬天正适合补益。

沈韶光本来担心加了南烛以后汤底黑乌乌，影响食欲，谁想大家对此接受良好。

有食客写诗说，“奶汤枸杞颜如玉，小鼎青精色如丹”

，弄得跟美容产品广告似。

除了这些食疗药膳锅底以外，作为一个穿越人士，作为一个从辣椒顶起火锅多半边天时代穿过来穿越人士，不鼓捣出个辣味锅底来，实在意难平。

沈韶光与于三试了总有五六次，总算做出了适口香辣锅底。

用芝麻油与鸡油把花椒、葱、姜爆香，加胡椒、豆蔻、桂皮等香料，略炸，然后加大量食茱萸酱，并适量豉酱、醪糟和糖翻炒，随着热气升腾起来是呛鼻子浓郁复合香辣味。

小跑堂一进厨房就打了个喷嚏，赶忙出去，而沈韶光和于三都装备齐全蒙着口罩全是拜托阿圆缝。

他们把适才炒底料加水熬煮，然后从细筛中滤过，再加滚烫花椒油，便有了几分后世川渝麻辣锅样子。

辣味实在是一种太神奇味道，只要接触，不管它刺激是口腔还是鼻粘膜，嘴里都会禁不住分泌出唾液来。

食茱萸辣又不同于辣椒辣，它没那么霸道，却又有自己香味，并可以去腥去膻，实在很适合涮食羊肉和鱼虾。

因着火锅新菜单事，沈记老店诸人，中午惯常试吃火锅。

对这香辣锅，爱爱死，不能吃则到处找冷水漱口。

沈韶光是受过“魔鬼辣”

摧残，觉得这点辣味不算什么，吃着感觉还不错。