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第12节（第2页）

甜度适中，松子仁、核桃仁、花生仁各种仁儿酥香，不噎人，不齁嗓子，没有油哈喇味儿，关键，没有青红丝。

再后来读红楼，看到里面的“内造瓜仁油松瓤月饼”

，估摸着这大概是按御膳房方子做出来的五仁月饼。

贾母这富贵了一辈子的人都没嫌弃，那应该是很好吃的——想来也没有青红丝。

再再后来，看大吃主儿袁枚的食单，沈韶光彻底没了嫌弃五仁月饼的心，只恨不得吃上两块尝尝。

前世没机会自己做，这会子当然要做起来。

其实这五仁做起来也简单，沈韶光分析着，前世吃的五仁月饼不好吃，主要还是馅儿料不精细，甚至不新鲜，尤其有的摆着卖了好些天，吃起来怎能不败胃口？

沈韶光便尤其在选料上注意，去西市干果子店挑了顶好的松子仁、核桃仁、杏仁、芝麻、栗子，又让人磨成细粉。

回来做就简单了，加糖、加猪油，裹皮儿，印模子，下炉烤制。

烤完，自己先尝一块，觉得——还不错，但说惊为天人，却不至于。

又试着换了冰皮，哪知一样的馅儿，口感竟然上了好几层！

袁子才所谓的“甘而不腻，松而不滞”

就是这样的吧？就是这样的吧？

沈韶光对五仁满意，对别的馅儿也满意，一心算计着要靠月饼再大赚一波。

因着有前面的七夕花糕，这回不等沈韶光摆广告，不少回头客便来下订了。

沈韶光不知道周管家是哪家的仆从，只笑问：“老丈要订多少？订什么样儿的？”

又指着样品介绍各种口味、花色，因为印花不同，显得品类就更多了。

周管家久不做这些采买小事，实在不知一个小小店铺，糕饼竟然有这么多花色，但周管家是做老了事的，只略琢磨了一下，便笑道：“除了自家吃用的，其余都买这‘锦绣团圆盒’就好。

要烤皮的，不然送去人家，散了就不好了。

我们自家……”

周管家略沉吟，“还是要这软嫩的冰皮儿吧，各种馅儿都要一盒。

家里太夫人牙口不好，爱吃软的。

花纹倒没什么，家里郎君不讲究这个。”

沈韶光点头，看来这家主人是个孝顺的，也好说话，故而这老仆买东西只考虑老太太口味，但过节嘛……沈韶光还是建议，“本店新出了一套月签饼，专为高门大户中秋夜宴做的，或许家里郎君、娘子喜欢？”

“每块糕饼上面有句旧诗，背面则是解签，不过是游戏，宴会时博众人一乐。”

沈韶光翻开一块给他看。

周管家世家老仆，很读过几卷书，问了几句，果然都是吉利话，便笑道：“这个有意思，便来上一盒子。”

自家郎君每日寡淡淡的，不似年轻人，很该玩乐一下。

沈韶光笑着又添上一笔，写到客人名字时问，“请问老丈，令主翁怎么称呼？”

“便是本坊林少尹府。”

沈韶光抬眉，笑一下，低头记上，“好。”

周管家不知道阿郎为什么点名要这家店的糕饼，想来是味道好，这家的玉尖面就颇得太夫人喜欢——哪怕那回吃坏了肚子。

回到府里，周管家去书房禀告主人。