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第48节（第2页）

虞峰的语气十分严肃。

“唔……多不多？”

虞峰煞有介事地点点头，“有点多。”

苏页有些懊恼，他就怕长毛！

虽然说发豆子都会长毛，然而……他怕毛，尤其是这种白白绿绿黑黑灰灰发霉的毛！

虽然只是在图片上扫过两眼，苏页觉得，这辈子都够够的了。

虞峰看着小双儿变来变去的脸色，颇觉好玩儿。

苏页又问：“什么颜色的？”

“嗯？”

“那些毛……”

如果是绿色或白色的还好，扫一扫就能用，这样的情况属于正常范围。

然而，若是黑色的毛，里面的豆子大多会发臭发酸，即使勉强做出酱来也不好吃。

“呃……”

这回换虞峰苦恼了，应该是什么颜色？

苏页扭着脸，着急地拽了拽他的袖子，“说呀。”

虞峰看着小双儿难得生动的模样，心里暗自发笑，他瞧着黄豆表面的那层霉曲，信口说道：“黄色。”

苏页一愣，怎么会是黄色？

他抬头看向虞峰，没有错过汉子眼中一闪而过的笑意。

苏页一愣，快速往竹箩里看一眼，继而狠狠地瞪了汉子一眼，“幼稚。”

即便被骂了，汉子依旧是一脸宠溺。

苏页撇开脸，将视线移到竹箩内。

视线所及之处并没有长长的可怕的毛毛，每一粒黄豆表面都包裹着一层黄绿色的霉曲，用竹筷一拨，便散发出浓浓的豆香。

苏页忍不住得意——莫非……他在做吃食方面的确有些天赋？

不然，为何第一次尝试就将豆子发得这样好。

要知道，即便是经验丰富的老手，要想达到这种状态都不容易。

豆子发得好，苏页心情不错，就连虞峰之前的捉弄都懒得计较了。

豆瓣酱成功在即，接下来的步骤就简单多了。

发好的豆子拌上盐，放到阴凉处里晾上一晚。

等到豆子放凉之后便可以装到罐子里，再往罐子里倒入凉白开。

酱油和豆瓣酱的分歧就在最后一步。

倒入的水刚好没过豆子，放在背阴处，三个月之后出来的是豆瓣酱。

酱中还可以加姜、蒜、花椒等做出不同的口味。

苏页想着，若能找到辣椒就好了，可以做辣酱，唔，好在还可以用草茱萸代替，唯一的缺点是会略微有些苦味。

若是多放水少放豆，置于向阳处，尽量接受阳光的曝晒，这样经过三个月，便能得到浓香的黄豆酱油。

十多天的辛苦没有白费，看着南墙根下的大陶罐，苏页难得露出一个明朗的笑。

虞峰也跟着笑了起来，主动说道：“家里的罐子用完了，今日我去县里再买几个吧！”

苏页点了点头，既然试验成功了，便可以循着这个路子多做些，春末便能吃，还能拿出去卖钱。