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开张（第2页）

成交。

蒋蒙在周围店家的见证下，和袁老板签了份字据。

有的有些良心的觉得袁老板欺负人，平时他们就没少被袁老板讽刺挖苦。

但碍于他在这条街有点势力，却也不敢吭声。

袁老板拿着看了看，满意地点点头。

冷哼了一声回店里休息去了。

正好没多久，蒋蒙订购的粉丝，和面粉，以及店里缺少的几位调味料也上门了。

她合计了下时间，要赶上晚上的夜市，是要抓紧了，也就没空再理会袁老板，马上开始准备。

羊血的量只够准备五十多份粉汤羊血，她就预估了下需要的食材。

先是和好了面，盖上保鲜膜让它自然发酵。

而后她将花椒、桂皮、小茴香、草果、砂仁、丁香、良姜、八角等十余种香料按照配比配好，再打成碎末，细细地过了一遍筛，放入调料包中。

起锅烧开热水，把调料包放进去。

不一会香味就煮出来了。

此时，则需要把调味包拿出，倒入猪油继续熬煮，直到水粉完全蒸发。

熬好的东西，就叫腊油汁。

这是粉汤羊血最关键的调料，出不出味，完全就看

，

她站在店门口，招牌还是开畅麻辣烫的招牌。

这是实在没时间改了，只得拿着马克笔，随意在硬纸板上写下粉汤羊血一碗30元

刚立在店门口，就吓坏了看见的店家。

这粉汤羊血，在川城最贵的店家那也超不过20元，一上来就定这么高的价，这是把食客当傻子吧。

看见的人心里暗暗叹气。

他们却不知道蒋蒙这一碗的成本却是别家的一倍，说起来反而还不如别家挣得多了。

******

等到了晚上，小吃街的路灯亮了起来，人声逐渐鼎沸。

就连处在这条街后面的周边，老板们也开始卖力吆喝起来。

晚上的时段是这一天营业的黄金时期。

人流量会达到这一天的顶峰。

一天的营业额好不好看就看晚上了。

袁老板不用吆喝就有源源不断的客人往他的店里凑，里外的桌椅满满当当地坐满了人。

不一会店门口就排起长长的大队，有和他相熟的客人抱怨：老板每天生意都这么好，稍微来玩一会就得排队。

袁老板心中暗自得意，本来他的生意就不差。

正巧小叔子是做传媒出身的，和在一家网络营销公司工作，要说这大学生就是不一样，给他制定了一套炒作方案放在短视频网站上，还叫好几个网红做了吃播推广。

说什么袁记麻辣烫就是全省最正宗的老字号，一下子就把名声炒起来了。

现下他正准备开个二分店，店面都看好了，正是春风得意的时候。