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杨川像指挥交响乐的指挥家,有条不紊地操作著。
“蒜蓉锅,先下龙虾翻炒,然后加啤酒,燜五分钟,最后下蒜蓉酱翻匀。”
“麻辣锅,底料炒香直接下龙虾,翻炒上色,加啤酒和少量水,燜煮入味。”
“十三香锅,龙虾炒过后加香料和啤酒,小火慢燜。”
“黄燜锅,底料炒香下龙虾,加啤酒和一点点水,燜到汤汁浓稠。”
四口锅同时操作,杨川在灶台间灵活移动,时而翻炒这锅,时而给那锅加料,忙而不乱。
徐燁就站在他身后不远处,隨时准备递东西——盐、糖、啤酒、或者其他的配料。
“燁哥,帮我拿瓶啤酒,开好的。”
“给。”
“盐,一小勺。”
“给。”
厨房里蒸汽腾腾,四种不同的香气混合在一起,形成一种难以形容的、令人垂涎欲滴的复合香味。
这香味飘出厨房,飘到走廊,让等在外面的眾人坐立不安。
“我受不了了!”
庞虎在走廊里来回踱步,“这也太香了!
四种香味混在一起,我要疯了!”
“我也饿了……”
安娜捂著肚子,“中午吃的好像都消化完了。”
“什么时候能好啊?”
李华扒著厨房门缝往里看,“我看到川哥在盛了!
快了快了!”
厨房里,杨川正在做最后的调味和收汁。
蒜蓉小龙虾已经出锅,红彤彤的龙虾裹著金黄的蒜蓉,堆在巨大的不锈钢盆里,像一座小山。
麻辣的正在大火收汁,汤汁浓稠红亮,每一只龙虾都裹满了酱料。
十三香的香气最是醇厚,揭开锅盖的瞬间,复杂的香料味扑面而来。
黄燜的顏色最深,酱汁浓稠,泛著诱人的油光。
“好了!”
杨川关掉最后一个灶火,长出一口气。
徐燁很自然地递过来一杯水:“辛苦了。”
杨川接过,一口气喝了半杯,这才感觉嗓子没那么干了:“还好,有你们帮忙,快多了。”
他看了看时间,快要晚上八点了。
从开始做到现在,不过一个多小时,多亏了皮埃尔和他的两个帮厨帮忙了。
如果只有他一个人,估计得忙到九点多。
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