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又是一觉睡到早上十点,杨川打著哈欠起床洗漱。
昨天奔波了一天的疲惫,让大家达成共识:今天必须睡到自然醒!
杨川推开公共厨房的门,一股浓郁的卤香味便扑面而来。
昨晚燉完猪肘子的滷汁中正浸泡著大块五花肉,在高压锅里静静等待成为今早的大肉麵浇头。
杨川掀开锅盖,热气蒸腾间,滷汁的香气更加浓郁。
五花肉经过一夜的燜煮,早已吸饱了滷汁,呈现出诱人的酱红色。
他用筷子轻轻一戳,便轻易地穿透了肉块,可见燉得有多么软烂。
锅底还有十几个滷蛋,也是昨晚放进去滷的。
他利落地將五花肉捞出,放在案板上切成厚薄均匀的大肉片。
厨神菜刀锋利非常,不用怎么使力,肉块便软烂地分开,肥瘦相间的纹理间泛著油亮的光泽。
接著,他拿出昨天在华国超市购买的新鲜麵条,烧开一锅清水,將麵条抖散下锅。
麵条在滚水中翻腾,杨川顺手洗了一把小青菜,等面煮至八分熟时,將青菜丟进去烫熟。
用热水冲个汤底,再夹起麵条和青菜稍微沥乾水分,整齐地码进碗里。
最后,铺上切好的五花肉片,一个香喷喷的滷蛋,再淋上一勺滷汁,撒上一小把葱花,一碗热气腾腾的大肉麵就这样完成了。
拿出手机,拍照发群里,一气呵成。
【杨川】:今天吃麵条,先到先得。
(配图:铺著油亮肉片、点缀翠绿葱花的大肉麵)
杨川端著麵条到用餐区,大口吃了起来。
麵汤卤香四溢,麵条劲道,五花大肉入口即化,肥而不腻,滷蛋十分入味,就连小青菜也爽脆可口,杨川吃得相当满意。
很快外面传来脚步声,乾饭最积极的庞虎揉著眼睛走了进来:“川哥,早!”
“早。”
庞虎深吸一口气,满脸陶醉,“真香啊,就是这个味。”
杨川正打算起身给庞虎煮麵,却被他给拦住了。
“川哥,你別忙活了,煮个麵条这种小事谁还不会呢?我自己来!”
“那行。”
杨川笑了笑,没有拒绝他的好意。
乾饭群里的吃货们陆陆续续起床赶来吃饭,大冷天一起床就能吃上一碗热腾腾大肉麵,真是一种难言的享受。
吃饱喝足,眾人休息了一会,把用过的锅碗清洗乾净后,便准备出发去学生活动中心包饺子了,顺便为下午的摆摊做准备。
蒸锅、菜刀、砧板、猪肉、调味料这些还是需要从厨房这边带过去的,临走的时候,杨川又顺手拿上了小煎锅。
今天虽然气温还是很低,但中午阳光正好,眾人抱著大包小包的东西来到了学生活动中心。
甫一推门,陈思琪就惊喜地瞪大了眼睛,阳光透过落地窗洒在进社团活动室內,显得房间宽敞又明亮。
“哇,这地方也太棒了吧?!
比公共厨房强多了!”
陈思琪忍不住发出惊嘆。
倒不是说社团活动室比公共厨房大,公共厨房的全部空间足有七八十个平方,社团活动室最多四五十个平方左右。
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