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第54章 羊肉麵（第2页）

“辛苦你们了！

晚上给你们一个惊喜。”

杨川说著朝两人狡黠地挤了挤眼睛。

“什么惊喜啊？莫非又有加餐？！”

陈思琪兴奋地双眼亮晶晶。

“晚上你就知道了。”

杨川笑著摇了摇头，故意卖了个关子。

“好吧……”

“行啦，帮我把葱姜切了，待会儿让你第一个喝羊肉汤。”

看著女孩瞬间鼓起的腮帮子，杨川忍不住笑出声。

“这还差不多。”

陈思琪立刻换上了笑脸，脚步轻快地去切配料了。

“川哥，有什么需要我帮忙的不？”

庞虎捲起袖子问道。

“你去帮把料理盆和麵粉拿来。”

说著他利落地用厨神菜刀剔除羊腿骨，刀刃划过筋肉时发出悦耳的沙沙声。

“川哥，你这刀工真是绝了！”

庞虎很快拿著东西回来了，看著杨川利落的刀法嘖嘖称奇。

“想学啊？我教你啊。”

“不不不，我还是算了，没那个天分。”

庞虎的头顿时摇的像个拨浪鼓。

杨川好笑地摇了摇头：“那你把羊肉拿去仔细清洗一下，然后再浸泡个十分钟。”

“嘿嘿，这个我会！”

庞虎用盆把肉和骨头装起来，跑到水池那清洗了起来。

杨川將盐放到水里，搅匀后，把水倒入麵粉，揉成表面光滑的麵团，覆上保鲜膜，餳面30分钟。

这时候羊肉也浸泡的差不多了，杨川把羊肉和骨头冷水下锅，加入薑片和料酒去腥。

没多久，水就烧开了，杨川用勺子撇去浮沫，然后把整锅燉好的羊肉和羊骨倒进高压锅，再放葱段和薑片以及白胡椒、花椒、八角和地椒等香料。

其中最重要的就是那个地椒，根据《本草纲目》中记载：地椒出北地，蔓椒之小者，贴地生叶，形小，味微辛。