笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第278章 小龙虾四吃（第2页）

庞虎赖在门口不肯走，眼巴巴地看著锅里红亮的小龙虾底料，“这顏色，绝了！

肯定辣得过癮！”

徐燁的声音从人群后面传来：“都出去，別影响杨川干活。”

他的声音不高，但很有分量。

大家这才不情不愿地退出去，但都没走远，就聚在厨房外的走廊里，鼻子一抽一抽地闻著香味。

“燁哥。”

杨川抽空回头看了一眼，“你也出去吧，这里油烟大。”

“我没事。”

徐燁却没走，反而走进厨房，挽起袖子，“有什么我能做的？”

杨川想了想：“那……帮我把洗好的小龙虾分一下？蒜蓉的两筐，麻辣的一筐，十三香的一筐，黄燜的少一点，一筐就够了。”

“好。”

徐燁很自然地走到塑料筐边，开始分拣。

他的动作不快，但很稳，修长的手指捏起一只只小龙虾，按照杨川说的分类放进不同的筐里。

皮埃尔和帮厨们对视一眼，识趣地退到一边继续剥蒜——虽然蒜早就剥完了，但他们可以再剥点。

厨房里只剩下杨川炒料的声音，和徐燁分拣龙虾的细微声响。

杨川炒好麻辣底料，盛出来，开始准备十三香的。

这回的香料更多，八角、桂皮、香叶、草果、白芷、小茴香……十几种香料在热油里慢慢释放香气，形成一种复杂而和谐的复合香味。

“十三香的味道好特別。”

徐燁忽然开口，“有点像中药，但又很香。”

“其实就是多种香料搭配出来的。”

杨川一边翻炒一边说，“每种香料的比例很重要，多了少了味道都不对。”

“你记得很清楚。”

“做多了就记住了。”

杨川笑了笑，“其实做菜没那么难，多用点心就行。”

徐燁看著他专注的侧脸，灶火映著他的眼睛，亮晶晶的。

“黄燜的怎么做？”

徐燁问。

“那个简单，主要是靠黄豆酱和甜麵酱，加点啤酒燜煮。”

杨川说著，已经开始炒黄燜的底料了，“味道偏甜咸，不辣，適合不能吃辣的人。”

四锅底料全部炒好，整整齐齐摆在操作台上，顏色各异，香气交织，光是闻著就让人食指大动。

“现在可以下龙虾了。”

杨川擦了擦额头的汗，“皮埃尔，麻烦把灶火都打开，四个锅同时做。”

“好的！”

最大的四个灶眼同时燃起蓝色的火焰，四口大锅依次放上去。