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第四十八章 市场论鱼（第2页）

没过几分钟江云枫就人模狗样的出来和幸平创真，田所惠一起前往东京最大的鱼市。

筑地市场是位于东京都中央区筑地的公营批发市场，亦是日本最大的鱼市场。

东京都内11间东京都中央批发市场之一，其规模之大与知名度之广，不只是东京，更是日本首屈一指的批发市场。

天色才蒙蒙亮，叫卖声。

讨价还价的声音已经此起彼伏，各色鲜活的海鲜都摆在货架上等待着买家到来。

“喔！

！

！

这就是传说中的筑地市场吗？厉害！

好大！

海鲜品种好齐全，品质也一级棒呀！

！”

江云枫就像进来大观园的刘姥姥，两眼发光的这瞧瞧那摸摸，幸平创真则在仔细的挑选食材没有注意到身边的情况，看到周围人异样的目光，田所惠觉得好羞耻，后悔自己为什么要跟着来，上前制止了拿起牡蛎就要撬开的江云枫，向脸色已经漆黑的店主道歉，拖着江云枫回到卖秋刀鱼的摊位，说教道“江君！

我知道你看见这么多海鲜很兴奋，但是你这样的行为会让店家很困扰的！”

“是！

我已经深刻的认识到自己的错误，正在深刻反省！”

江云枫这才看清刚才那牡蛎的售价，要是自己一刀下去撬开，身上所带的现金也就够把那牡蛎买来当早餐。

幸平创真在货架上巡视良久，终于相中了一条品相和鲜度都是最佳的秋刀鱼，高兴的拿起来。

“你手上的那条还不是这里面最好的。”

一个慵懒的声音传了，黑木场凉和薙切爱丽丝从市场的一头走来。

“喔！

！

真巧呀，黑木场同学这么早也来买鱼呀！

哎哟，爱丽丝小姐也大驾光临呀，这是有失远迎呀！”

江云枫插科打诨般的打着招呼。

黑木场凉看了江云枫一眼，点头示意，接着说道“挑选秋刀鱼的重点是要鲜度，鱼生圆润，富有弹性，眼睛清澈，嘴尖附着有黄色的肉脂为佳，但真不代表只注重新鲜就可以了，随着鱼离水的时间，鱼肉中的肌苷酸逐渐增加，而鱼肉的鲜味是由肌苷酸的多少决定，幸平创真手上的那条新鲜度够了，熟成还不够，用来制作料理不能完美的诠释秋刀鱼海洋瑰宝的美味！”

手指在一堆鱼身上轻轻划过，从冰渣堆中拉出一条相比于创真的那条成色上略显暗淡，接着说道“这条才是整堆中，鲜度和鲜味比率最完美的一条。”