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第82章 一年之后（第1页）

一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生！

一年之计在于吃，如果说世间美味甄乾最喜欢吃什么，非张牙舞爪的河蟹莫属。

河蟹，乃天下第一美食也。

古人云：河蟹，“美如玉珧之柱，鲜如牡蛎之房，脆比西施之舌，肥胜右军之脂”

。

鲁迅先生说：第一个吃蟹的人是很可佩服的，不是勇士最敢去吃它呢？天下第一吃蟹人是谁？苏州民间传说：相传在大禹的年代，河蟹称“夹人虫”

。

大禹治水时，有一个叫巴解的督工，为了防止“夹人虫”

的侵袭，在驻地开深沟，待“夹人虫”

大批在沟中后，用沸水烫死。

烫死的“夹人虫”

有一股独特的香味。

巴解就拿起来吃一口，感到味道好极了。

这第一口的赏试，换来国人以后的千千万万口。

从此，“夹人虫”

就变成人间的美味佳肴。

吃“夹人虫”

从此就一发不可收拾。

但就这种美食，称其为“夹人虫”

总感不妥，要起一个较合适名字。

因为巴解镇压了这只“夹人虫”

，因此，它的名称就是：蟹。

中国三大名蟹产地：一是地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹--花津蟹；二是河北白洋淀河蟹--胜芳蟹；闪失江苏阳澄湖河蟹--阳澄湖蟹。

白洋淀的“胜芳蟹”

，靠近北京，北京是元朝的都城，又是明、清两朝的都城。

因此，“胜芳蟹”

从元朝开始逐渐闻名。

历史上有多少文人墨客拜倒在“无肠公子”

门下：从唐代皮日休、宋代黄庭坚的《咏蟹》；宋朝苏轼的《一蟹不如一蟹》；元代李祁有《讯蟹说》；明代王世贞的《题蟹》；清代李渔的《蟹赋》到曹雪芹的《螃蟹咏》；他们无不从各个角度赞美螃蟹的美味。

宋代吴江太尉徐自道《游庐山得蟹》一诗中，不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。

已成为蟹文化中的名句，广为传播。