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第30章 香煎煎饺（第2页）

第二天是冬至，俗话说冬至饺子夏至面，柳书也打算赶赶节气，做起煎饺来。

听到柳书怡起床的动静，林菡也跟着爬了起来，举起手机说要录下她做菜的画面。

柳书怡的煎饺做两种口味，笋丁猪肉的和咸蛋白豆腐猪肉的，自从摊子上卖蛋黄酥，每天用到大量的咸蛋黄，蛋白就剩下了，堆积的越来越多，柳书怡做饺子馅儿的时候，突然想起了它。

揉好面团，摘成坯子，擀成圆形的饺子皮，柳书怡手速飞快，不一会，一张张大小基本相同，圆形薄薄的饺子皮就擀好了。

柳彬彬包的山上有一小片毛竹林，上段时间他带着李宏成，挖了不少嫩笋芽，也就是冬笋出来，他家吃不完，就都给柳书怡运过来了。

鲜嫩的冬笋焯水后与剁碎的肉泥混合，加盐、葱花、白糖、料酒、些许胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀，咸蛋白馅儿的也一样，把咸蛋白和嫩豆腐都碾碎，和肉泥混合，加入配料搅拌均匀。

林菡着重瞄准柳书怡的手，拍下了她包饺子的动作，饺子皮中央放入满满的馅儿，合拢后，食指和拇指轻捏中央，再从两边向中间推，形成一个个褶皱，圆滚滚胖嘟嘟的饺子就做好了。

等到金彤等人从宿舍赶过来，柳书怡已经把今天要卖的煎饺做好了大半，她下了一锅蛋白嫩豆腐猪肉的，给大家垫垫肚子。

用豆油混合点猪油，这样煎出来才香，加水焖的快熟后，去掉水继续小火烧，饺子皮略有焦黄时，柳书怡铲出锅整齐码放在白瓷盘里。

林菡先是整盘拍了下，然后她就夹起一个饺子，先拍焦黄薄脆的饺子底，再俯拍皮薄馅厚的饺子顶，连每一个褶皱，都拍的清晰无比。

刚出蒸笼的饺子还散发着热腾腾的水蒸气，她把这颗煎饺咬了一口之后，对准镜头，只见薄薄一层饺子皮当中，咸蛋白嫩豆腐的白与葱花的绿相衬托，中间点缀这粉嫩的猪肉，嫩豆腐的汁水和猪肉的油汁肉汁混合，斜向下一倾，汤汁就从中滑落，一滴滴连续不断的掉入下方的碗中。

与煎饺搭配的是柳书怡自己炒的辣油，殷红的辣椒面，其中混着淡黄色的辣椒籽，四周散开一圈淡橙红的油，纯粹，鲜亮，澄澈，毫无污浊。

林菡把咬开的煎饺放到辣油碟中，一起一落，蘸了几回。

于是在镜头中，上透下焦的煎饺饺，瞬间粘上了斑驳的辣椒油，亮晶晶的辣油顺着饺子的轮廓，往下滚，与汤汁一块，落在了素白的碗中。

辣椒涂抹着饺子原本的味道。

亮亮油油的红，纯粹的牙白，焦焦的淡黄，和丰富的馅儿，形成了一种强烈的视觉冲击，让人唾液忍不住不停地分泌。

把拍好的视频发到‘蛋饼煎饼最美味’的群里，林菡再也忍不住，啊呜一口，把这半边饺子吞了下去。

想感受到的是辣油紧紧贴服着口腔，与唾液迅速融合，辣，香，却不咸。

牙齿轻而易举地咬开饺子皮，密密麻麻地汤汁一丝丝地渗出到口腔里，猪肉很香，不碎，连着筋，有些弹性。

脆脆的锅底增加了一种别样的口感。

咸蛋白浸润着汤汁，不咸，带着淡淡的蛋白清香，是绵软的口感，与嫩豆腐嫩软的口感有些微的不同，两种软混合着猪肉，饱满的滋味在舌尖荡漾。

嚼着嚼着，辣椒油的后劲瞬间排山倒海似地冲上来。

鲜香刺激的辣，在舌尖不停进行着小型爆炸，包裹着面香的饺子皮，咸香的肉馅，焦香的底部，几种味道相互融合，交汇，令人沉醉。

“真香，好好吃啊！”

说着的同时，她把碗里接住的汤汁和辣油也倒入口中，鲜甜的汤汁与些许辣油充溢口腔，舌尖齿间的每一个缝隙都填满了这美妙的滋味，让她都舍不得下咽。

其他人这会都没工夫说话，正一个接一个的往嘴里塞饺子呢！

林菡不知道，她新发的这个视频，已经被几个早起的同学给发现了。

有学生是早上起来上厕所后，回到床上接着睡的时候，顺便刷一下手机，就看到了林菡发的视频了，顿时睡不着了，恨不得对着屏幕舔几口。

大清早的被放毒，这位同学表示不开心，要报社，想了想，他把林菡发过的蛋黄酥、栗子酥、冲蜂蜜柚子茶、煎饺的视频等，通通发到了朋友圈并配文——

与大家共享美食。

其后打开微信看到这条视频的同学们有样学样，也转发到朋友圈，在柳书怡几人没有预料，连林菡都没想到的情况下，柳书怡餐车上的美食，已经在朋友圈火速的传播开来。