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第115章（第2页）

&esp;&esp;安晴回忆着自己看过的包包子的视频中掐的剂子大概是多大，开始掐出一个又一个的剂子。

&esp;&esp;刚开始，她没掐太多，只掐了八个，然撒了点干面粉在案板上，拿着擀面杖试探着下手。

&esp;&esp;这次有上回让实验室那边给做的擀面杖，不用她再用咖啡罐当擀面杖了。

&esp;&esp;安晴让唐铭几人都过来看，虽然她实操不一定行，但理论知识足够，希望除了唐铭之外，还能有一两个人能快速领悟怎么擀包子皮。

&esp;&esp;安晴拿着一个剂子，在案板上撒了少量的干面粉说：“撒面粉的时候少一点，撒均匀一些，这样可以防止面团粘黏案板。”

&esp;&esp;几人围着安晴看她操作，都聚精会神地十分认真。

&esp;&esp;安晴拿着剂子稍微搓圆了点，然后用手按了按，稍微按平一些，“剂子不要直接擀，很容易擀坏，这样按一按，就能先按个雏形，擀的时候就会容易很多。”

&esp;&esp;她一手轻轻拿着按平的剂子，一手拿着擀面杖，“包子皮要外薄内厚，所以擀皮的时候要从边缘往中间擀，这时候力道不能过重，轻轻的来，多擀几次都可以，注意包子边缘虽然要比中间薄一些，但也不能太薄，不然一会儿包包子的时候就容易断裂。”

&esp;&esp;安晴一边说一边擀，她小心翼翼擀，但擀出来的皮明显不太好，整张皮薄厚不均的。

&esp;&esp;她沉默了片刻，和几个人说，“你们也都试一试，力道最好拿捏均匀一些，不然很容易擀成我这样。”

&esp;&esp;研究院送过来的擀面杖不多，一共也就五根，他们几个显然是不够分的。

&esp;&esp;安晴让叶雨，白薇，江水，还有允成和向久来用擀面杖。

&esp;&esp;她自己和唐铭还有慕辰都用咖啡罐来擀。

&esp;&esp;唐铭手脚利落，很快就擀好了一张包子皮。

&esp;&esp;安晴眼睛一亮，“对对对，就是这样，你们来看看，擀成这个样子就好了。”

&esp;&esp;叶雨他们纷纷凑过来看了看，把唐铭擀出来的包子皮记下就回去继续擀。

&esp;&esp;显然，和唐铭一样有天赋的人根本没有，除了唐铭，其他人擀得都磕磕巴巴，哪怕再怎么小心，皮也时薄时厚很不均匀，有时候一个力气没控制好，包子皮的边缘就被擀到和纸一样薄了。

&esp;&esp;安晴看了看自己面前的失败几次的包子皮，叹了口气。

&esp;&esp;时间也不早了，这包子待会儿卫旬邑还要派人过来取的，她很想再练习练习，现在已经没有那个时间了。

&esp;&esp;她拍拍手，放下手里的咖啡罐，把面团给唐铭，“好了，叶雨，你们几个别擀了，有时间我们再练习，今天就让唐铭擀面皮，你们过来和我学怎么包包子。”

&esp;&esp;说着，她拿起一张包子皮，怕自己第一次包会拿捏不准，所以她搓了一个面团当包子馅，放在皮里边。

&esp;&esp;叶雨他们放下手里的擀面杖，都走了过来，安晴说，“左手拖着面皮，大拇指轻轻压在上面，右手大拇指食指这样来收口……”

&esp;&esp;安晴动作很慢，一边折叠包子皮一边收口。