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第五章 文思豆腐（第3页）

那么候会长的话是什么意思呢？

“你再仔细看看。”

候会长没有直接回答，反而笑了笑之后盯着他面前的那碗豆腐点了点头。

“嗯？！”

难道真的有什么不一样的地方？

得到了老友的提示，熊会长仔细地盯着碗里的豆腐看了起来。

这一看还真让他看出了许多地不同之处。

越看越是心惊！

！

！

俗话说，内行看门道，外行开热闹。

两位都是烹饪行业的翘楚，不然也不会位居高位。

首先可以看出碗里的细丝分布均匀，丝丝环绕而且比例均衡。

无论是长度还是大小几乎是一模一样，虽然没有精密的仪器来测量，但是熊会长内心之中已经认定确实如此。

这就是多年的经验积累所带来的感觉。

最难能可贵的就是碗内没有哪怕一丝的断结，这怎么可能呢？

首先切丝的时候就会产生一定的断结，而且不可能每一丝的长度和宽度都能够达到一致。

切成细丝的豆腐在锅中烹煮的时候需要不停地用勺子来搅动，这个过程之中由于受力的不同肯定会产生一定的断结。

其次在起锅放入碗中的时候也会产生一定的断结，这是任何人来做这道菜都无法避免的。

难道自己眼花了？

再用勺子慢慢地拨动查看了一番，熊会长发现确实如此，碗内找不到哪怕是一丁点的断结。

这怎么可能呢？

无法置信的熊会长站了起来，走到自己的父母旁边，查看了两位碗内的情况。

结果还是一样。

这是怎么做出来的，难道是机器切的？

估计也只有机器才能切出如此完美的标准和形态，但是制作的过程不可能由机器来完成。

那么这道菜究竟是怎么做出来的呢？

熊会长心中更加疑惑起来了。

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