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第125章 开胃山楂球（第1页）

去完核的山楂被一颗颗放进锅中，姜莺提来一壶清水，缓缓倒入锅中。

她点燃炉火，蓝色的火苗舔舐着锅底。

锅中的水起初只是平静地晃动，随后逐渐冒出细密的小气泡。

山楂在水中轻轻翻滚，原本暗红的外皮渐渐变得更加鲜艳。

大约煮了一刻钟左右，果子已经变得绵软，姜莺用筷子轻轻一碰，果肉便塌陷下去。

她关掉火，用漏勺小心地将山楂一颗颗捞出，放在铺着纱布的竹筛上滤去多余水分。

姜莺将它们倒入一只宽口大盆中，拿起一把厚实的木勺，开始用力压泥。

尹星茗看着她专注的侧脸，忽然觉得这画面竟有几分治愈。

她心头一热，忍不住走上前，从姜莺手中接过木勺，笑着说：“我来试试！”

可这看似简单的活儿，实则极耗力气，没过一会儿，她的手臂就开始发酸，额头上也沁出一层细密的汗珠。

“没想到，做个小小的山楂球，竟然要经过这么多道工序。”

她一边喘着气，一边抹了把汗，“光是去核、煮软、压泥就这么费劲，更别提后面了。”

姜莺靠在灶台边，望着她笑了笑，“好东西哪有轻易做成的？糖葫芦看着简单，可每一步都不能马虎。

果要洗得干净，核要去得利落，火候要拿捏得准，糖要熬得恰到好处。

少了哪一环，味道都不对。”

她说着，转身走到灶前，揭开另一个小锅的盖子。

锅中糖浆正微微沸腾。

她用勺子轻轻搅动，观察着糖浆的浓稠度，随即端起锅，缓缓将滚烫的糖浆倒入盛着山楂泥的大盆中。

糖的香气与果香瞬间交融，弥漫在整个厨房里。

姜莺心中有数，这一锅糖浆的分量不多不少，正好能中和山楂的酸涩。

姜莺手持木勺，耐心地不停搅动，手腕轻转，动作匀称。

随着不断的翻搅，糖与果泥逐渐融为一体，颜色由浅转深。

她从那团温热的泥糊里轻轻揪下一小块，放在掌心来回搓揉几下。

最后，她拿起筛网，缓缓撒上一层薄薄的糖霜。

“师傅，这些啥时候能吃啊？”

尹星茗站在托盘旁，眼睛直勾勾地盯着那盘山楂球，嘴巴微张，口水在舌尖打转，几乎要流下来。

她双手交握在身前，仿佛下一秒就要伸手去偷拿一颗。

以前做饼干，虽然也有人夸她手艺好，说她心灵手巧，但她总觉得自己不过是在玩闹，图个开心罢了。

可现在不一样了，眼前这些山楂球，是她亲手参与制作的，从熬糖到搓球，每一步她都用心记着。

“晾凉了就能吃。”

姜莺顺手拿起一颗尚带余温的山楂球，语气轻松地说道，“不过现在尝也行，就是软一点，没那么劲道，凉透了口感更扎实。”

尹星茗立马眼睛一亮，毫不犹豫地抓起一颗还带着温热的山楂球，塞进嘴里。

刹那间，酸甜味在口腔里轰然炸开。

“太好吃了！

师傅，我以后天天都要做这个！”

她鼓着腮帮子，含糊不清地喊道。

姜莺忍不住笑了，故意逗她：“那可不行，天天吃山楂球，再香也得吃腻。

人啊，口味得换着来，咱们得换着花样来，今天做山楂球，明天可以做糖芋苗，后天还能试桂花糕。