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第20章 酒楼二（第1页）

主食一定要做竹筒饭，再做一个干锅冬笋、红烧肉炖冬笋、酒酿老鸭笋片汤，在厨房里的钱青末如数家珍。

先把糯米和粳米分别泡上，做整只鸭时间有些来不及，就片下一只鸭腿提前腌制去腥和冬笋加酒酿一起大火烧开小火慢炖。

找了找食材，发现了一块牛肉，切成薄片，用蛋清、淀粉、盐、酱油腌制了一下，这样既入味口感又嫩，再加点豆皮和冬笋一起用辣椒爆炒，干锅冬笋就做成了。

这时糯米也泡好了，取些腊肉切丁、切些笋丁，和泡好的米一起放入竹筒中，绑牢上锅蒸，开锅后十五分钟就可以取出放到一旁晾凉，加了糯米的竹筒饭凉一点口感更筋道，但却不能太凉，否则腊肉会很难吃。

蒸竹筒饭时顺便把红烧肉炖笋给做了，随着一道道菜肴新鲜出炉，香味也一点点蔓延，引得之前被周师傅赶出去的厨子们纷纷探头，就连周师傅也朝这面看了好几眼，眼中还带着一丝不解。

可能他们都没想到年仅八岁的小女孩可以做出这样的菜品吧。

把做好的菜一一盛出放到食盒里，小福子也去而复返，一进厨房就像警犬一样使劲地嗅着，盯着食盒不放，那个样子就差流口水了，就在青末要开口的时候，他恭敬的对周师傅行礼“周师傅，掌柜的请您过去一起品尝

周师傅抬头看了钱青末一眼，什么都没说转身朝外走。

青末和小福子对视一眼赶紧跟上，小福子边接过食盒边小声告诉青末不要在意，周师傅就是这样的性格。

青末摇摇头表示不介意，别说她只是来卖菜谱的，就是有合作或在这工作她都不会介意，每个人都有自己的个性，对她又没造成什么伤害，她有什么好介意的。

三人很快来到大厅里，青末看到周掌柜和钱青皓聊得火热，准确的说是青皓听周掌柜说。

就这青末也很惊奇，要知道刚才周掌柜还一脸严肃呢，是大哥魅力大，还是此人本身就是个话唠？把两人送来后小福子就喜滋滋地跑了，青末告诉他在厨房给他留的吃的，刚才他都闻到香味了，要快点去，要不厨房里的那群家伙就给消灭了。

青末把食盒打开把菜一一端上了桌，随着菜一道道端出，周掌柜一顿惊奇“这个时候有笋？你们是怎么保存的？”

这笋酒楼里是没人点的，但这个时候能把笋拿出来，总有它的道理。

周掌柜还是很好奇的，他觉得这对兄妹不像一般人，刚才他一直在和青皓聊天，以他在老爷身边多年的经验来看，这个少年前途无量。

“呵呵，不是保存的，这是冬笋，我们自己挖的”

说话的过程当中，青末把竹筒饭打开，做了一个请的手势，一阵米香、肉香、笋香、竹香慢慢飘散开来，随即又紧紧糅合在一起，形成诱人的香味。

“嗯，很香，老周，你也尝尝”

边吃边和一旁的周师傅说，周师傅只是看了他一眼就拿起了筷子，如果青末没看错的话，这个眼神叫鄙视。

也是，现在周师傅的吃相还真是不敢恭维，饭都弄到嘴边了也不擦一下，还在大快朵颐。

再看周师傅，慢条斯理、细嚼慢咽，每道菜都会夹到，不吃完这口绝不去夹下一筷，这也是厨师的职业修养吧，对每一个菜品、每一口食物都极其认真。

“切，老周，你那是什么眼神？这个娃娃做的菜可你做的好吃多了。”

显然周掌柜也看到了，对他表示不满再顺便打击他一下。

青末和青皓对视一眼在彼此眼中都看到了笑意，这两人的性格可正相反呢，尤其这周掌柜前后反差太大。

“冬笋本来就是这样的还是你自己处理的？”